Top 10 Ứng Dụng Thẻ Thưởng Uy Tín Nhất Năm 2023 - 789 game tài xỉu đổi tiền that

Cơ quan Trung ương của Hiệp hội Chống hàng giả & Bảo vệ thương hiệu Việt Nam
  • Click để copy

Nước mắm Sa Châu có gì đặc biệt mà được chọn vào Top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam

04/08/2024, 09:31

Với hương vị độc đáo, nước nắm Sa Châu, xã Giao Châu, huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (Hội Kỷ lục gia Việt Nam) chọn vào Top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam (2021 - 2022).

Làng nghề sản xuất nước mắm truyền thống Sa Châu, xã Giao Châu, huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định có tuổi đời hơn 200 năm. Hiện ở làng nghề sản xuất nước mắm truyền thống Sa Châu có hàng chục hộ gia đình tham gia sản xuất nước mắm với quy mô lớn.
Làng nghề sản xuất nước mắm truyền thống Sa Châu, xã Giao Châu, huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định có tuổi đời hơn 200 năm. Hiện ở làng nghề sản xuất nước mắm truyền thống Sa Châu có hàng chục hộ gia đình tham gia sản xuất nước mắm với quy mô lớn.
Gia đình anh Mai Văn Năng, thôn Lạc Thuần, xã Giao Châu cho biết, nguyên liệu chính để sản xuất nước mắm truyền thống ở làng nghề Sa Châu gồm có cá cơm, muối trắng. Đây là 2 nguyên liệu chính được gia đình anh thu mua ở các địa phương ven biển trong tỉnh Nam Định.
Gia đình anh Mai Văn Năng, thôn Lạc Thuần, xã Giao Châu cho biết, nguyên liệu chính để sản xuất nước mắm truyền thống ở làng nghề Sa Châu gồm có cá cơm, muối trắng. Đây là 2 nguyên liệu chính được gia đình anh thu mua ở các địa phương ven biển trong tỉnh Nam Định.
Sau khi có đầy đủ nguyên liệu, anh Năng kết hợp ủ cá cơm với muối trắng theo tỉ lệ 1:5 (20kg muối + 100kg cá). Thời gian ủ trên dưới 1 năm, tùy theo thời tiết. Trong quá trình ủ, thường xuyên đánh đảo cho ngấu.
Sau khi có đầy đủ nguyên liệu, anh Năng kết hợp ủ cá cơm với muối trắng theo tỉ lệ 1:5 (20kg muối + 100kg cá). Thời gian ủ trên dưới 1 năm, tùy theo thời tiết. Trong quá trình ủ, thường xuyên đánh đảo cho ngấu.
Khi đạt thời gian ủ, người sản xuất nước mắm truyền thống ở làng nghề Sa Châu sẽ rút nước mắm nguyên chất và lọc thủ công theo phương pháp ông cha để lại. Tiếp đến đưa nước mắm đã lọc đổ vào các ang nhỏ để phơi dưới ánh nắng mặt trời. Nếu được nắng (nắng to) thì phơi khoảng 3 - 4 ngày.
Khi đạt thời gian ủ, người sản xuất nước mắm truyền thống ở làng nghề Sa Châu sẽ rút nước mắm nguyên chất và lọc thủ công theo phương pháp ông cha để lại. Tiếp đến đưa nước mắm đã lọc đổ vào các ang nhỏ để phơi dưới ánh nắng mặt trời. Nếu được nắng (nắng to) thì phơi khoảng 3 - 4 ngày.
Xong quá trình phơi nắng thì tiếp tục đổ nước mắm vào các chum sành để âm, âm trong chum trên 3 tháng thì nước mắm mới đạt chuẩn và rót vào chai để bán ra thị trường. Như vậy, người dân làng Sa Châu phải mất khoảng 1,5 năm, tính từ lúc ngâm ủ nguyên liệu cho đến phơi âm thì mới ra được những giọt nước mắm ngon nhất.
Xong quá trình phơi nắng thì tiếp tục đổ nước mắm vào các chum sành để âm, âm trong chum trên 3 tháng thì nước mắm mới đạt chuẩn và rót vào chai để bán ra thị trường. Như vậy, người dân làng Sa Châu phải mất khoảng 1,5 năm, tính từ lúc ngâm ủ nguyên liệu cho đến phơi âm thì mới ra được những giọt nước mắm ngon nhất.
Anh Mai Văn Năng tâm sự, trung gia đình mỗi năm, gia đình anh xuất bán ra thị trường khoảng 25.000 - 30.000 lít nước mắm. Thị trường ở trong và ngoài tỉnh. Giá bán dao động 80.000 - 120.000 đồng/lít, tùy theo từng loại, từng thời điểm.
Anh Mai Văn Năng tâm sự, trung gia đình mỗi năm, gia đình anh xuất bán ra thị trường khoảng 25.000 - 30.000 lít nước mắm. Thị trường ở trong và ngoài tỉnh. Giá bán dao động 80.000 - 120.000 đồng/lít, tùy theo từng loại, từng thời điểm.
Gia đình anh Nguyễn Văn Hoàng, thôn Sa Châu, xã Giao Châu, huyện Giao Thủy cũng đã có nhiều năm sản xuất nước mắm truyền thống của ông cha để lại. Nhờ bám vào nghề sản xuất nước mắm truyền thống, mà gia đình anh có thu nhập ổn định.
Gia đình anh Nguyễn Văn Hoàng, thôn Sa Châu, xã Giao Châu cũng đã có nhiều năm sản xuất nước mắm truyền thống của ông cha để lại. Nhờ bám vào nghề sản xuất nước mắm truyền thống, mà gia đình anh có thu nhập ổn định.
Theo anh Hoàng, nước mắm truyền thống ở làng Sa Châu có màu vàng ánh như màu cánh dán; mùi thơm nhẹ, mang đặc trưng riêng của vùng quê ven biển huyện Giao Thủy. Nhờ đó, nước mắm truyền thống làng Sa Châu đã có mặt ở nhiều tỉnh, thành trên cả nước.
Theo anh Hoàng, nước mắm truyền thống ở làng Sa Châu có màu vàng ánh như màu cánh dán; mùi thơm nhẹ, mang đặc trưng riêng của vùng quê ven biển huyện Giao Thủy. Nhờ đó, nước mắm truyền thống làng Sa Châu đã có mặt ở nhiều tỉnh, thành trên cả nước.
Năm 2015, HTX Sản xuất nấm và chế biến nông hải sản Giao Thuỷ (xã Giao Châu) ra đời, góp phần xây dựng nhãn hiệu tập thể “Nước mắm Giao Châu” ngày càng phát triển, tỏa sáng thương hiệu trên thị trường. Năm 2022, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (Hội Kỷ lục gia Việt Nam) xác lập nước mắm Sa Châu được chọn vào Top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam (2021 - 2022).
Được biết, năm 2022, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (Hội Kỷ lục gia Việt Nam) xác lập nước mắm Sa Châu được chọn vào Top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam (2021 - 2022). Trong ảnh: là du khách trải nghiệm làng nghề sản xuất nước nắm Sa Châu

Mai Chiến - Phạm Thịnh

Bài liên quan
Mục sở thị khu Ramsar đầu tiên của Đông Nam Á trong Vườn quốc gia Xuân Thủy
Đại hội đại biểu MTTQ tỉnh Nam Định lần thứ XVII - “Đoàn kết - Dân chủ - Đổi mới - Phát triển”
Khai thác “mật” vàng từ Vườn quốc gia Xuân Thủy
Hoàn thành tuyến đường bộ mới Nam Định - Lạc Quần - Đường bộ ven biển trước tháng 7/2025

Tin mới

Chủ tịch UBND tỉnh Thái Nguyên kiểm tra việc khắc phục hậu quả mưa bão tại huyện Định Hóa
Chủ tịch UBND tỉnh Thái Nguyên kiểm tra việc khắc phục hậu quả mưa bão tại huyện Định Hóa

Chiều 18/9, đồng chí Nguyễn Huy Dũng, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh Thái Nguyên đã đi kiểm tra thực tế công tác khắc phục hậu quả mưa bão tại huyện Định Hóa. Cùng đi có đồng chí Nguyễn Thanh Bình, Phó Chủ tịch UBND tỉnh, Phó Trưởng ban Thường trực Ban Chỉ huy Phòng chống thiên tai và Tìm kiếm cứu nạn tỉnh; lãnh đạo các sở, ngành, đơn vị liên quan.

Cục QLTT thành phố Cần Thơ tập huấn phân biệt hàng thật – hàng giả, quyền sở hữu trí tuệ trên môi trường TMĐT
Cục QLTT thành phố Cần Thơ tập huấn phân biệt hàng thật – hàng giả, quyền sở hữu trí tuệ trên môi trường TMĐT

Sở Khoa học-Công nghệ phối hợp Cục Quản lý thị trường (QLTT) TP Cần Thơ, Hiệp hội chống hàng giả và bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ của các doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài tại Việt Nam (VACIP) đã tổ chức hội nghị tập huấn phân biệt hàng thật, hàng giả nhãn hiệu và xử lý xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ (SHTT) trên môi trường thương mại điện tử.

Phát hiện 01 cơ sở kinh doanh không đăng ký kinh doanh theo quy định
Phát hiện 01 cơ sở kinh doanh không đăng ký kinh doanh theo quy định

Ngày 18 tháng 9 năm 2024, Đội QLTT số 1, Cục QLTT tỉnh Đồng Tháp kiểm tra đột xuất hộ kinh doanh T.P do ông T.C.B làm chủ, địa chỉ: xã Tân Thành, huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp hoạt động kinh doanh mua bán hàng hóa dưới hình thức hộ kinh doanh nhưng chủ hộ không thực hiện đăng ký thành lập hộ kinh doanh theo quy định.

Triển khai biện pháp phòng chống dịch bệnh sau mưa lũ tại thị xã Sa Pa
Triển khai biện pháp phòng chống dịch bệnh sau mưa lũ tại thị xã Sa Pa

Để chủ động trong công tác phòng, chống các loại dịch bệnh có thể xảy ra sau mưa lũ, sạt lở đất, Trung tâm Y tế thị xã Sa Pa, tỉnh Lào Cai đang tiến hành phun thuốc tiêu độc khử trùng môi trường trên diện rộng.

Ngày đêm thi công khu tạm cư Làng Nủ
Ngày đêm thi công khu tạm cư Làng Nủ

Những ngày này, các đơn vị đang tập trung máy móc, vật liệu và nhân lực, khẩn trương thi công không kể ngày đêm để hoàn thành khu tạm cư Làng Nủ, xã Phúc Khánh, huyện Bảo Yên; phấn đấu đến ngày 21/9, sẽ đưa một số hộ dân thôn Làng Nủ về nơi tạm cư...

Nhiều hoạt động an sinh xã hội được thực hiện tại huyện Văn Quan
Nhiều hoạt động an sinh xã hội được thực hiện tại huyện Văn Quan

Ngày 19/9, tại huyện Văn Quan, tỉnh Lạng Sơn, Công an tỉnh Lạng Sơn phối hợp với Huyện ủy, UBND huyện Văn Quan, Trung tâm Y tế thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên và các cơ quan, tổ chức, cá nhân, nhà hảo tâm tổ chức nhiều hoạt động an sinh xã hội tại 2 xã Hữu Lễ và Tri Lễ của huyện Văn Quan, tỉnh Lạng Sơn.

Xem nhiều

Câu chuyện thương hiệu